抱川マッコリは米・醸造・流通の結果である

マッコリは水だけでなく米、麹、発酵、ろ過、冷蔵、流通が作る。自治体ブランドや書体は品質認証ではなく、醸造所、販売店、祭りの試飲は別段階である。 日付のある公式情報を確認し、公開経路だけを使い、住民と働く人を尊重し、不確かな起源を劇的な事実に変えず問いとして残す。