縫製路地の速い食事と遅い夜

チャンシン洞の食堂と市場は縫製業の労働時間に合わせて動く。

納期が作った食事のリズム

納期を守らなければならない作業の特性上、食事は短く速く行われ、時には夜遅くまで作業が続き、食事時間も一緒に遅くなる 推定。

名店ではなく労働の時間割として見る

観光名店を探す前に、この路地の食事のリズムが縫製業の一日に合わせられているということを理解すると、同じ路地が違って見える。市場と食堂はこの街の労働の背景であり、観光商品ではない。