金寺のマクワウリは1990年代以降に特産品として定着し、道路沿い直売所も景観になった。果実の背後にはハウス設置、温度換気、受粉、病害虫対応、反復収穫、選別がある。施設農業は天候を消すのでなく細かく管理する。
早出しには資材費がある
骨組み、ビニール、保温、灌水は季節調整に役立つが、資材、エネルギー、廃ビニール処理が生じる。高温と作業姿勢も労働環境に影響する。甘い早期収穫だけでは不十分だ。
直売所も流通業務だ
買い手が収穫と保存を直接聞ける一方、駐車、決済、在庫、苦情、交通安全も農家の仕事になる。全店が同じ農家、価格、選別基準ではないため、原産地と販売者を確認する。
一度に熟すわけではない
何度も収穫し、サイズ、熟度、状態を分け、収穫後温度も管理する。直売の価値は安さだけでなく説明にある。指定場所に駐車し、無断でハウスへ入らず撮影もしない。