飲食通りの人気が高まる以前から、広蔵市場を動かした中心商品は織物と衣類だった。綿・麻・絹と各種生地、韓服、布団と寝具、手芸品、婚礼用品が階や区域ごとに集まる。全国の小売業者と製作者が生地を選んで注文する卸売機能が、市場の広い影響力をつくった。
韓服一着が市場内の複数店舗を結ぶ
客は生地の色と柄を選び、採寸した後、裁断・縫製・刺繍・装身具をそれぞれ専門店へ依頼できる。完成品売場だけでは見えない分業が、市場内と周辺路地で続いている。商人は行事の性格、予算、季節を聞き、素材の組み合わせを提案する。
婚礼用品と幣帛は家族儀礼の変化を映す
布団・韓服・食器をそろえ、幣帛の料理を準備する方法は、家族規模、住居、結婚式の形式によって変わった。幣帛とは、韓国の伝統婚礼後に新郎側の家族へ挨拶する儀礼と、その際に用いる食品を指す。過去の「必須婚礼用品」を変わらない伝統として紹介するのではなく、市場が簡素化された式、レンタル、少量注文へどう対応してきたかを見る。伝統は商品とサービスの中で調整され続ける。
見積もりを尋ねる際にも市場のルールがある
生地の価格は素材・幅・長さ・加工・注文量で変わるため、単純比較は難しい。撮影や価格公開を好まない店もあるので、先に許可を得る。専門的な相談を受けた後、購入意思なく複数店で同じ情報だけを繰り返し求めず、製作期間、直し、配送条件を明確に確認する。