移住者が並べた食卓が街の味になる

ヘバンチョン・フアムの丘には韓国料理と各国の料理が一緒に集まっている。

「異国的」という言葉が消すもの

この多様性は「異国的」というひと言で消費されやすいが、より正確な問いは誰がこの街に来て何を作ったのかだ。

移住者が持ち込んだ味

移住者たちがこの丘に定着しながら自分たちの料理を持ち込み、それがいまこの街の味になった。一皿の料理の裏には、それを作った人の移動と定着の物語がある。