草梁的"吃"这一层并不华丽。市场胡同的鱼糕和煎饼，还有砂锅里翻滚的猪肉汤饭——但这份朴素的餐桌里，装着贯穿整个系列的叙事。
避难熬出的汤
猪肉汤饭的起源有多个谱系 事实。不过流传最广的叙事是：朝鲜战争避难时期，用珍贵的牛肉之外、容易弄到的猪杂熬出的又烫又扎实的一碗，在釜山扎下了根 推测 — 通说。这也是它与小麦冷面（用救济物资面粉代替冷面荞麦的食物）一起被称作"避难造就的釜山味道"的原因 事实。记着第2话读到的1023天历史再喝这碗汤，同样一碗，烫得也不一样。
市场的语法
草梁传统市场不是观光市场，而是作为街区厨房运转至今的胡同型市场 事实。把鱼糕和煎饼当零食、汤饭当正餐来分配，半日的用餐安排就完成了 推测。按釜山的方式来——用虾酱调味，铺上凉拌韭菜，喝到砂锅见底。正如伯蒙德西的盐腌牛肉贝果那样，干活街区的食物，比讲解更快的是一碗端上来。