Hacia finales de la dinastía Goryeo, la costa sur de Corea sufrió ataques repetidos de piratas japoneses (wako). Alrededor de 1363, un número significativo de residentes de la isla Heuksando y sus islas vecinas se vieron obligados a abandonar sus hogares para escapar de estos ataques. Dando la espalda al mar, viajaron río arriba por el río Yeongsan y se asentaron tierra adentro, en un puerto llamado Yeongsanpo. La conexión de Naju con la raya (hongeo, un tipo de raya fermentada) comenzó con este desplazamiento.
Incluso después de reasentarse, estos refugiados no podían dejar de lado su apego a la raya capturada en las aguas cercanas a Heuksando. El problema era la distancia. Transportar la raya capturada frente a Heuksando río arriba por el Yeongsan hasta Yeongsanpo en barco tomaba varios días. En una época sin refrigeración, el pescado se fermentaba naturalmente durante el transcurso de este largo viaje, desarrollando su ahora famoso olor y sabor intensos y penetrantes. Lo que comenzó como un subproducto inevitable del deterioro se convirtió gradualmente, con el tiempo, en una tradición culinaria distintiva única de esta región. Hoy, el distrito de Yeongsanpo en Naju alberga una "calle de la raya" dedicada especializada en esta delicia fermentada. Lo que comenzó como una fermentación accidental sufrida por refugiados en un viaje fluvial se ha convertido, a lo largo de más de 600 años, en uno de los sabores definitorios de esta región.